בבתים רבים בארץ המצוקה כל-כך גדולה, כך שללא סיוע ותמיכה, משפחות ואנשים בודדים לא יכולים להרשות לעצמם לקנות מזון ומשקה לחג.
ארגון אבן ישראל שם לעצמו למטרה לחלק סלי מזון נדיבים המכילים את כל מה שמשפחה זקוקה לו, כדי להניח על שולחנה ארוחה מכובדת ומשביעה.
מתנדבי אבן ישראל מגיעים לאזורי מצוקה לקראת חגים כמו פסח וראש השנה, ומחלקים בשמחה ובאהבה חבילות מזון למשפחות ובודדים במוקדי חלוקה וגם ישירות לבתים, והכל כדי להביא את שמחת החג לכל בית בישראל ולאפשר לכולם לחגוג בכבוד.